طعام آمن

طعام أمن

الأمراض المنقولة بالغذاء شائعة و يمكن منعه. يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي بعد ابتلاع طعام ملوث بمجموعة متنوعة من الجراثيم أو السموم.

اتخذ هذه الخطوات للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء:

اغسل يديك والأسطح
قم بتخزين الأطعمة الخاصة بك في درجات حرارة آمنة
o احتفظ بالثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل والمجمد عند 0 درجة فهرنهايت أو أقل
قم بإذابة الطعام بأمان في الثلاجة أو الميكروويف
انقع الطعام في الثلاجة بغض النظر عن نوع التتبيلة التي تستخدمها
احتفظ بالأطعمة النيئة ، مثل اللحوم والدقيق والبيض ، منفصلة عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
استخدم قطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية لتنظيف سطح الشواية قبل الطهي.
o افحص سطح الشواية جيدًا قبل الطهي إذا كنت تستخدم فرشاة سلكية حيث قد تتسرب الشعيرات السلكية إلى الطعام.
اغسل يديك لمدة 20 ثانية على الأقل بالماء والصابون
اغسل الأسطح وأواني الطهي بالماء الساخن والصابون.

اغسل يديك والأسطح كثيرًا.
o بعد التعامل مع اللحوم أو الدجاج أو الدواجن الأخرى أو المأكولات البحرية أو الدقيق أو البيض غير المطبوخ.
o بعد كل مادة غذائية.
منفصل ، لا تنتشر التلوث.
o استخدم ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة واللحوم المطبوخة والمنتجات والخبز والأطعمة الأخرى التي لن يتم طهيها.
o لا تغسل اللحوم النيئة أو الدواجن أو البيض لأن ذلك قد ينشر الجراثيم في الحوض والعدادات.
اطبخ على درجة الحرارة المناسبة.
o استخدم مقياس حرارة الطعام لضمان طهي الأطعمة في درجة حرارة داخلية آمنة.

عند النقل ، احتفظ بالأطعمة 40 درجة فهرنهايت أو أقل في مبرد معزول.
o احتفظ بالمشروبات في أحد المبردات والطعام في مبرد آخر. من المحتمل أن يتم فتح المبرد الذي يحتوي على المشروبات بشكل متكرر ، مما يتسبب في تقلب درجة الحرارة بالداخل.
o احتفظ بالمبردات في الظل وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
البرد: برد على الفور.
o قم بتبريد بقايا الطعام في غضون ساعتين من وقت تحضير الطعام
o أو إذا تعرض الطعام لدرجات حرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت ، كما هو الحال في السيارة الساخنة أو في نزهة ، قم بتبريده في غضون ساعة واحدة
o تناول بقايا الطعام في غضون 3 إلى 4 أيام. تخلص منهم بعد ذلك الوقت.

يمكنك العثور على معلومات إضافية حول كيفية تجنب الأخطاء الشائعة هنا.

اتصل بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كان لديك أعراض شديدة مثل:

الإسهال والحمى أعلى من 102 درجة فهرنهايت
الإسهال الذي لا يبدأ في التحسن خلال 3 أيام
الإسهال الدموي
القيء الذي لا يسمح لك باحتفاظ السوائل
علامات الجفاف ، مثل جفاف الفم والحلق ، والشعور بالدوار عند الوقوف ، وعدم التبول (التبول) كثيرًا