Aliments sains
Les maladies d'origine alimentaire sont courantes et ÉVITABLE. Vous pouvez contracter une intoxication alimentaire après avoir avalé des aliments contaminés par divers germes ou toxines.
Prenez ces mesures pour prévenir les maladies d'origine alimentaire :
AVANT LA CUISSON
- Lavez-vous les mains et les surfaces
- Conservez vos aliments à des températures sûres
o Gardez votre réfrigérateur à 40°F ou moins et votre congélateur à 0°F ou moins - Décongeler les aliments en toute sécurité au réfrigérateur ou au micro-ondes
- Faites mariner les aliments au réfrigérateur, quel que soit le type de marinade que vous utilisez
- Conservez les aliments crus, comme la viande, la farine et les œufs, à l'écart des aliments prêts à manger.
- Utilisez un chiffon humide ou une serviette en papier pour nettoyer la surface du gril avant la cuisson.
o Inspectez soigneusement la surface du gril avant la cuisson si vous utilisez une brosse à poils métalliques, car les poils métalliques peuvent pénétrer dans les aliments. - Se laver les mains pendant au moins 20 secondes avec de l'eau et du savon
- Lavez les surfaces et les ustensiles de cuisine avec de l'eau chaude savonneuse.
PENDANT LA CUISSON
- Lavez-vous souvent les mains et les surfaces.
o Après avoir manipulé de la viande crue, du poulet et d'autres volailles, des fruits de mer, de la farine ou des œufs.
o Après chaque aliment. - Séparer, ne pas contaminer.
o Utilisez des planches à découper séparées pour la viande crue, la viande cuite, les produits, le pain et les autres aliments qui ne seront pas cuits.
o Ne lavez pas de viande crue, de volaille ou d'œufs car cela peut propager des germes dans votre évier et vos comptoirs. - Cuire à la bonne température.
o Utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que les aliments sont cuits à une température interne sécuritaire.
APRÈS CUISSON
- Lors du transport, conservez les aliments à 40 °F ou moins dans une glacière isolée.
o Gardez les boissons dans une glacière et les aliments dans une autre. La glacière avec les boissons sera probablement ouverte plus fréquemment, ce qui fera fluctuer la température à l'intérieur.
o Gardez les glacières à l'ombre et à l'abri du soleil direct. - Réfrigérer : Réfrigérer rapidement.
o Réfrigérer les restes dans les 2 heures suivant la préparation des aliments
o Ou si les aliments sont exposés à des températures supérieures à 90 ° F, comme dans une voiture chaude ou un pique-nique, réfrigérez-les dans l'heure qui suit
o Mangez les restes dans les 3 à 4 jours. Jetez-les après ce délai.
Vous pouvez trouver des informations supplémentaires sur la façon d'éviter les erreurs courantes ici.
5 symptômes d'une intoxication alimentaire grave
Appelez votre fournisseur de soins de santé si vous présentez des symptômes graves tels que :
- Diarrhée et fièvre supérieure à 102 °F
- Diarrhée qui ne commence pas à s'améliorer dans les 3 jours
- Diarrhée sanglante
- Vomissements qui ne vous permettent pas de garder les liquides bas
- Signes de déshydratation, tels que sécheresse de la bouche et de la gorge, sensation de vertige en se levant et pas beaucoup d'uriner (uriner)
