Thức ăn an toàn
Bệnh do thực phẩm là phổ biến và CÓ THỂ NGĂN CHẶN. Bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm sau khi nuốt phải thực phẩm bị nhiễm nhiều loại vi trùng hoặc độc tố.
Thực hiện các bước sau để ngăn ngừa bệnh do thực phẩm:
TRƯỚC KHI NẤU
- Rửa tay và bề mặt của bạn
- Bảo quản thực phẩm của bạn ở nhiệt độ an toàn
o Giữ tủ lạnh của bạn ở 40 ° F trở xuống và tủ đông của bạn ở 0 ° F trở xuống - Rã đông thực phẩm an toàn trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng
- Ướp thực phẩm trong tủ lạnh bất kể bạn đang sử dụng loại ướp nào
- Để thực phẩm sống, chẳng hạn như thịt, bột mì và trứng, tách biệt với thực phẩm ăn liền.
- Dùng khăn ẩm hoặc khăn giấy lau sạch bề mặt vỉ nướng trước khi nấu.
o Kiểm tra kỹ bề mặt của vỉ nướng trước khi nấu nếu sử dụng bàn chải lông sắt vì lông sắt có thể dính vào thức ăn. - Rửa tay ít nhất 20 giây bằng xà phòng và nước
- Rửa bề mặt và dụng cụ nấu ăn bằng nước xà phòng nóng.
NẤU ĂN TRONG NGÀY
- Thường xuyên rửa tay và các bề mặt.
o Sau khi xử lý thịt, gà và các loại gia cầm khác, hải sản, bột mì hoặc trứng chưa nấu chín.
o Sau mỗi món ăn. - Riêng biệt, không lây nhiễm chéo.
o Sử dụng thớt riêng cho thịt sống, thịt chín, sản phẩm, bánh mì và các loại thực phẩm khác chưa được nấu chín.
o Không rửa thịt sống, thịt gia cầm hoặc trứng vì điều này có thể làm lây lan vi trùng lên bồn rửa và quầy của bạn. - Nấu ở nhiệt độ thích hợp.
o Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thực phẩm được nấu chín ở nhiệt độ bên trong an toàn.
SAU KHI NẤU ĂN
- Khi vận chuyển, hãy giữ thực phẩm từ 40 ° F trở xuống trong tủ mát cách nhiệt.
o Giữ đồ uống trong tủ mát và đồ ăn trong tủ khác. Ngăn mát đựng đồ uống có thể sẽ được mở thường xuyên hơn, khiến nhiệt độ bên trong dao động.
o Để máy làm mát trong bóng râm và tránh ánh nắng trực tiếp. - Làm lạnh: Làm lạnh ngay lập tức.
o Làm lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 giờ kể từ khi thức ăn được chuẩn bị
o Hoặc nếu thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ trên 90 ° F, như trong xe hơi nóng hoặc đi dã ngoại, hãy bảo quản lạnh trong vòng 1 giờ
o Ăn thức ăn thừa trong vòng 3 đến 4 ngày. Vứt bỏ chúng sau thời gian đó.
Bạn có thể tìm thêm thông tin về cách tránh những lỗi thường gặp tại đây.
5 triệu chứng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng
Gọi cho nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nếu bạn có các triệu chứng nghiêm trọng như:
- Tiêu chảy và sốt cao hơn 102 ° F
- Tiêu chảy không cải thiện trong vòng 3 ngày
- Tiêu chảy ra máu
- Nôn mửa không cho phép bạn giảm chất lỏng
- Dấu hiệu mất nước, chẳng hạn như khô miệng và cổ họng, cảm thấy chóng mặt khi đứng lên và không đi tiểu (đi tiểu) nhiều
