Le 1er janvier 2022, un nouveau processus permettant aux entrepreneurs de commercialiser leurs biens domestiques entrera en vigueur dans l'Illinois. Ce nouveau processus Home-To-Market met en œuvre la Cottage Food Act, qui intègre les anciennes lois Cottage Foods Operation, Cupcake et Farmer's Market.
Les opérateurs alimentaires Home-To-Market doivent s'inscrire auprès du département de la santé du comté de Winnebago et coopérer à toutes les enquêtes et inspections alimentaires nécessaires. En savoir plus sur le processus d'inscription ici. Les aliments du marché domestique doivent être étiquetés pour identifier leur produit au public et promouvoir la sécurité des consommateurs. Il est interdit de vendre certains produits au public par le biais de ce processus, notamment : la viande, les germes et le melon frais coupé. En savoir plus sur la réglementation ici.
